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生姜的采收與留種技術

   日期:2019-05-12     瀏覽:8    
1、采收:姜的采收與其它蔬菜不同,可分嫩姜采收、老姜采收及種姜采收三種方法。

(1)采收嫩姜,可作為鮮菜提早供應市場。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質鮮嫩,辣味輕,含水量多,不耐貯藏,宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調料,食味鮮美,極受市場歡迎,經濟效益好。

(2)老姜采收,一般在10月中下旬至11月份進行。待姜的地上部植株開始枯黃,根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產量高,辣味重,且耐貯藏運輸,作為調味或加工干姜片品質好。但采收必須在霜凍前完成,防止受凍腐爛。采收應選晴天完成,齊地割斷植株,再挖取姜塊,盡量減少損傷。

(3)種姜的采收,一般掌握在地上植株具有4~5片葉片時,大約在6月中下旬進行。采收時小心將植株根際的土壤撥開,取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過遲傷根重影響植株生長。

2.留種:留種用的姜塊,最好另設留種田進行栽培,在生長期間多施鉀肥(草木灰等),少施氮肥(如尿素等)。采收時晾曬數天,降低種塊水分進行貯藏。也可在大田生產中選擇植株健壯、姜塊充實、無病蟲害感染、不受損傷的姜塊,進行晾曬后,貯藏作種。
 
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